エスニック料理 (繁盛店メニュー戦略) 大型本 1988/1/1 繁盛店メニュー戦略編集部 (編集)拍卖-51maijp

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エスニック料理 (繁盛店メニュー戦略) 大型本 1988/1/1 繁盛店メニュー戦略編集部 (編集): 商品编号：1014493707 【浏览原始网页】

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エスニック料理 (繁盛店メニュー戦略) 大型本 1988/1/1 繁盛店メニュー戦略編集部 (編集)

内容（「BOOK」データベースより）

エスニック料理はいま熱い注目を浴びている。本書はスパイス、調味料、素材、調理法まで代表的エスニックメニュー120品を徹底解明する。料理業界のニューウェーブを期待するプロ必携の書!

出版社 : 同朋舎出版 (1988/1/1)

発売日 : 1988/1/1

言語 : 日本語

大型本 : 174ページ

ISBN-10 : 4810406180

ISBN-13 : 978-4810406184

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