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人■ 旅人たちの食卓平凡社フィリップ・ジレ著 ; 宇田川悟訳

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人■ 旅人たちの食卓平凡社フィリップ・ジレ著 ; 宇田川悟訳: 商品编号：1194212890 【浏览原始网页】

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フィリップ・ジレ著 ; 宇田川悟訳旅人たちの食卓平凡社
商品について	フィリップ・ジレ著 ; 宇田川悟訳旅人たちの食卓平凡社刊行年 1989 ページ数 269p サイズ 21cm ISBN 4582452027 解説 B++ おおむね良好、目立つダメージなし１６世紀から１８世紀に生きた、さまざまな経歴と異なった貌をもつ２３人の旅人たちが書き残した証言を通して、当時の食習慣、テーブルマナー、食物、料理、味覚の変遷、肉食日など、食にまつわるテーマに光を当てた興味深い書物である。本書は単に食文化史を綴ったモノトーンな歴史書ではなく、豊富なエピソードを随所にちりばめ、物語としても充分に楽しめるドキュメンタリー風の歴史書に仕立てられている。目次どんな旅人たちがどんなふうに旅をしたか飲むとは？いつ、どのように食事していたのかパンとその仲間肉食日には肉なし日にはやっかいなスパイスところで旅人たちは何を飲んでいたのかいくつかの料理法 2025.6.11
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