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★美品在庫1即納★フランス菓子基本の基本/洋菓子製菓技術教本料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルー編生地クリーム作り方スイーツ

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★美品在庫1即納★フランス菓子基本の基本/洋菓子製菓技術教本料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルー編生地クリーム作り方スイーツ: 商品编号：d1085014337 【浏览原始网页】

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◆フランス菓子　基本の基本　―ル・コルドン・ブルーに学ぶ

洋菓子スイーツ製菓技術教本生地クリーム作り方レシピ集

◇単行本/A4変型判/103頁/1980円(税込)
◇ル・コルドン・ブルー東京校（編）/文化出版局（刊）/2000年12月初版（発行）
フランス菓子の製菓技術書。菓子づくり上達のコツは基礎。卵、砂糖、粉、バターでできる基本的な生地やクリームの作り方はもちろん、それを組み合わせたり＋αしたりする事で色々なお菓子になる各プロセスを写真と共に紹介。基礎からの展開が解ります。フランス料理・菓子の名門校、ル・コルドン・ブルー編。
◇目次：写真参照

◇状態：★★★★☆
落丁（ページ抜け）なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書込み、目立つダメージなく、良品レベルのコンディションです。
008-580-1930｜9784579207428｜フランス菓子基本の基本　ル・コルドン・ブルーに学ぶ｜やや含｜2202L｜240102-5→0225-4→0325-5→0707-6→1117-8

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