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麺と日本人椎名誠麺に一家言あり！読んで美味しい３６編の短編収録江國香織古今亭志ん生内田百閒戸板康二山口瞳花登筺角田光代他: 商品编号：d1136278028 【浏览原始网页】

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日本ペンクラブ他1名
麺と日本人

小説家、エッセイストから歌手、落語家までが、蕎麦やうどん、ラーメンなどの麺についてのこだわりを語り尽くす。ここでしか読めない、究極の一冊。立ち上る湯気とともに、ほっとするひと時をどうぞ。

麺に一家言あり！　読んで美味しい、30編の短編収録

麺ずき、旅ずきが高じて始めた雑誌の連載の裏話が明らかになる椎名誠の「うどんのお詫び」をはじめ、渡辺淳一が札幌の薄野でバイト時代に初めて口にした思い出の味を記した「消えた正調ラーメン」、相撲を見た帰りなどによく立ち寄る店の風景を描いた山口瞳の「浅草並木の藪の鴨なんばん」など、食通たちが麺についてのこだわりを語り尽くす。ここでしか読めない短編を３０編以上収録した、読んで美味しい究極の一冊。

目次
うどんのお詫び（椎名誠）
そば・青春（安藤鶴夫）
消えた正調ラーメン（渡辺淳一）
うどんの社会主義（辺見庸）
関西のうどん（吉田健一）
支那そば（春風亭柳橋）
なべやきうどん（池部良）
お切り込み（平野雅章）
スパゲティ（五十嵐喜芳）
蕎麦の羽織（三遊亭圓生）
高峰秀子　島崎藤村　壺井栄　桂三木助　小林勇
江國香織　出久根達郎　新庄嘉章　矢野誠一
古今亭志ん生　大塚滋　檀一雄　平岩白風
内田百閒　高橋千劔破　高橋治　戸板康二
子母沢寛　山口瞳　花登筺　武田泰淳　谷崎松子
角田光代　青地晨　岩崎信也　林望　椎名誠
〔ほか〕

レビューより
全国麺喰いの旅に出たくなる
日本人の麺好きっぷりがよくわかる。そして、文化としても奥深い。読むと腹が減ってしまうのが困りもの。

様々なジャンルの方が書いた麺についてのエッセイ集。流し読みなのであまりどうこうと言えないが、気に入ったのは「コスモスの咲く庭」江國香織、「ラーメン」矢野誠一、「攻撃をさばいて喰べるワンコソバ」。そして「蕎麦、饂飩、ぱん」内田百間。