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幕末単身赴任下級武士の食日記増補版 (ちくま文庫あ 57-1) 青木直己

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幕末単身赴任下級武士の食日記増補版 (ちくま文庫あ 57-1) 青木直己: 商品编号：d1140948246 【浏览原始网页】

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時は万延元（１８６０）年、江戸藩邸勤務を命じられた紀州和歌山藩の勤番侍・酒井伴四郎は、江戸での単身赴任の日々をこと細かに日記に記した。蕎麦やすし、どじょうなどの定番江戸グルメから、質素倹約を主とした長屋の食生活まで、几帳面な伴四郎の日記から当時の江戸の「食」を紙上再現。文庫化にあたり、新たに発見された史料から二度目の江戸滞在や日光出張、長州戦争従軍の様子を増補。

目次
第１章　江戸への旅立ち
第２章　藩邸と江戸の日々
第３章　男子厨房に入る―江戸の食材と料理
第４章　叔父様と伴四郎
第５章　江戸の楽しみ
第６章　江戸の季節
第７章　江戸との別れ
終章　伴四郎のその後

幕末単身赴任下級武士の食日記増補版
(ちくま文庫あ 57-1)
2016年9月10日　第1刷発行
著者　青木直己
発行所　株式会社筑摩書房

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