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【超貴重】ブルーノ・パイヤール２０２１年コトー・シャンプノワ　アヴィーズ　グラン・クリュ【７５０ｍｌ】

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【超貴重】ブルーノ・パイヤール２０２１年コトー・シャンプノワ　アヴィーズ　グラン・クリュ【７５０ｍｌ】: 商品编号：d1208907377 【浏览原始网页】

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【超貴重】ブルーノ・パイヤール２０２１年コトー・シャンプノワアヴィーズグラン・クリュ【７５０ｍｌ】

【セレブリティだけが味わえる奇跡の銘品】

現代において世界のミシュラン星付きレストラン

３００軒以上で愛飲される

最良のシャンパーニこそがこの

「ブルーノ・パイヤール」です。

メゾンの創設は１９８１年。

戦後初の最も新しいネゴシアンであり、

設立わずか３０年でフランス料理の大御所

「ジョエル・ロブション」

も唸る辛口シャンパーニュを造り出し、

世界中の著名人から圧倒的な支持を得ています。

また世界的ワイン評論家

「ジャンシス・ロビンソン」女史

も自らの結婚式に「ブルーノ・パイヤール」を採用しました。

その最高品質のグラン・クリュ・シャンパーニュは主に、ブジィ、ヴェルズネイ、オジェ、メニル・シュール・オジェの

４つのグラン・クリュから構成されています。

ブルーノ・パイヤールのワイン造りのこだわりの一つが、

葡萄１㎏あたり５００㏄しか獲れない

最も旨味が凝縮した

ファーストプレス（最初の一番搾りの果汁のみ）を

贅沢に使用すること。

一番搾りの果汁以外を排除し、キラキラと輝くピュアな旨味を最大限に引き出します。

またもう一つのこだわりが、高級キュヴェを含む

全てのボトルに

デゴルジュマン(滓引き)の日付を明記すること。

１９８３年、当時シャンパーニュの生産者として初の試みは、大いに話題をさらいました。

従来のシャンパーニュはデゴルジュマンの表記がなかった為、瓶内熟成の具合がわかりづらく

私達消費者にとっての悩みの種となっていました。

現代では、多くのシャンパーニュ・メゾンが、デゴルジュマンの日付を記すようになりましたが、

世界で初めて

デゴルジュマンの記載を始めたのが

ブルーノ・パイヤールでした。

「コトー・シャンプノワ」とは、

シャンパーニュ地方で造られるスティル・ワイン(非発泡性ワイン)。

今回ご用意したのは、コート・デ・ブラン地区のグラン・クリュ「アヴィーズ」村産の

グラン・クリュ・シャルドネ１００%

シャルドネの聖地と称される、フランス・シャンパーニュ地方コート・デ・ブラン地区は、

かの有名な「サロン」等、愛好家を魅了する多くのメゾンが拠点としており、

超高品質なシャンパーニュを生み出す銘醸地区です。

アヴィーズ村で栽培されたシャルドネは骨格に優れ

豊富なミネラルと酸を特徴とする、力強く存在感のあるボディに仕上がります。

ブルーノ・パイヤールのシャンプノワは、特に高樹齢のブドウを使用し、

収穫量を極限まで抑えることで圧倒的な凝縮感のあるスタイルを生み出しています。

前述のシェフ、ジョエル・ロブションのオーダーを受けて製作。

以来２０年造り続けるブルーノがこれ以上ない最上の品質を追求した結果の作品です。

当然ながら

① 傑出した生産年

② 特級畑

③ 一番搾り

のジュースを厳選する為、

総生産本数は

極々僅か。

この先入手出来る機会はもう訪れないかもしれません。

限られたセレブリティだけが味わえる奇跡の銘品です。

他の出品ワイン、同日落札いただけたら同梱にて承ります。

日本ソムリエ協会認定＝ソムリエです。

諸事情にて、長い間収集してきたワインを手放します。

ユーロカーヴのワインセラーで定温（１５℃）保管してます。

汚れや、キズがあるものもありますが、状態は結構よいかと思います。

但し、未開栓のため中身まで確認できないので、味わいの保証はできません。

年代物なので、澱がある物もあります。

専用箱はありません。リサイクルの段ボールで配達させて頂きます。

入金後、１～２日以内にヤマト運輸にて発送します。

２０歳以上の年齢である事を確認できない場合には販売いたしません。

入札、落札後のキャンセルは、固くお断りいたします。

期限までに入金が無かった場合、理由に関わらず「悪い評価」と「入札拒否」をさせて頂きます。

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