バックヴィンテージドメーヌ随一のヴァン・ド・ギャルドティエリーモルテ2013ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュクロプリウール拍卖-51maijp【ymi.cn】

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バックヴィンテージドメーヌ随一のヴァン・ド・ギャルドティエリーモルテ2013ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュクロプリウール

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バックヴィンテージドメーヌ随一のヴァン・ド・ギャルドティエリーモルテ2013ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュクロプリウール: 商品编号：e1081541561 【浏览原始网页】

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在庫僅か　ドメーヌ随一のヴァン・ド・ギャルド　バックヴィンテージ　ティエリーモルテ2013ジュヴレ　シャンベルタン　プルミエ　クリュ　クロ　プリウール

商品説明

ジュヴレ　シャンベルタン　プルミエ　クリュ　クロ　プリウール
Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Prieur

樹齢60年の古木から造られる、ドメーヌ随一のヴァン・ド・ギャルド。ブラックベリーやダークチェリー、カシスなど黒い果実のアロマが溢れ、甘草やバニラのスパイシーなニュアンスがオーバーラップする。味わいは豊潤で力強く、キメ細かなタンニンが骨格を形成。牛や鴨など赤身の肉、くせの強いチーズとも積極的に合わせたい。
醸造・栽培
除梗の割合100%
発酵（樽／タンク）コンクリートタンク
発酵温度30～32度
発酵期間16～18日間
使用酵母天然酵母
熟成（樽【新樽率】／タンク）50%
熟成期間16ヵ月
マロラクティック発酵の有無Yes
瓶詰め時のフィルターの有無ろ過のみ
所有面積0.14ha
土壌粘土石灰質
ぶどう品種（セパージュ）Pinot Noir 100%
ぶどうの仕立てギュイヨ・サンプル
平均樹齢60年
密植度10000本/ha
平均年間生産量（本数）600本
収穫量40hl/ha
収穫方法手摘み
農法ビオロジック
BIO認証団体エコセール

故ドゥニ・モルテの弟が造るコストパフォーマンスに秀でたワイン
ティエリー・モルテは故ドゥニ・モルテの弟にあたる。
兄弟ふたり、父シャルル・モルテの元でワイン造りをしていたが、92年にシャルルが引退したため、4haの畑を譲り受けて独立した。今日その面積は7.3haまで拡大している。
ドゥニ・モルテのようにグラン・クリュをもたないため、いささか控えめな印象は拭えないが、ブドウ栽培、ワイン造りはしっかりしており、2007年からビオロジック栽培に移行した。

このドメーヌで面白いのがブルゴーニュACやパストゥグランにアリゴテ。ディジョンのすぐ西にあるデという村に畑がある。
かつてはディジョン周辺にも多くのブドウ畑があったが、宅地化が進み、そのほとんどがなくなってしまった。このデには、ドゥニ・モルテも畑をもっている。

村名はマルサネ（白のみ）、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー。ジュヴレ・シャンベルタンにクロ・プリウール、シャンボール・ミュジニーにボー・ブランの1級畑も所有する。
750ml

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販売場の名称及び所在地
（名称）木下酒店

（所在地）〒８１１－０２０６
福岡県福岡市東区雁ノ巣２丁目１２の５
酒類販売管理者の氏名：木下　守史
酒類販売管理研修受講年月日：令和2年年6月17日
次回研修の受講期限：令和5年6月16日
研修実施団体名：香椎小売酒販組合

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