包丁日本製 KC-337 頭オトシ 150mm & KC-335 骨透丸 140mm セット関兼常作ローズ柄拍卖-51maijp【ymi.cn】

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包丁日本製 KC-337 頭オトシ 150mm & KC-335 骨透丸 140mm セット関兼常作ローズ柄

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包丁日本製 KC-337 頭オトシ 150mm & KC-335 骨透丸 140mm セット関兼常作ローズ柄: 商品编号：f1184015491 【浏览原始网页】

当前价：RMB 899

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开始时间：2025-08-01 15:26:24

结束时间：2025-08-08 15:26:24

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KC-337 頭オトシ & KC-335 骨透丸set
肉処理業者、ジビエ料理人、ハンターなどが愛用する解体包丁シリーズ。信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan。天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。用途に応じた独特の形状、鋭い切れ味、ハードユースに耐えうる耐久性を兼ね備えています。焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。
KC-335「骨スキ」で別名「サバキ西型」「阪骨」とも呼ばれ、主に鳥肉を捌く際に用います。
全長 255mm　刃長 140mm　刃厚 2.5mm　重さ約130g　鋼材 SKD-12（全鋼）柄材天然木
KC-337頭オトシは、反りながらカーブする細く尖った形状が特徴で、プロの食肉現場や、ハンターが鳥や猪、鹿などのジビエを捌く際に使用されています。
全長 260mm
刃長 150mm
刃厚 2.5mm
重さ約125g
鋼材 SKD-12（全鋼）
柄材ローズウッド
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