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E 飲食店経営2019年07月号 (注目集まる話題のサラダ！/FC（フランチャイズ）ビジネスのポテンシャル)2019/6/14

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E 飲食店経営2019年07月号 (注目集まる話題のサラダ！/FC（フランチャイズ）ビジネスのポテンシャル)2019/6/14: 商品编号：f367843903 【浏览原始网页】

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商品の説明

内容紹介

●今月の表紙・TOPインタビュー
株式会社一家ダイニングプロジェクト代表取締役社長武長太郎氏に聞く
飲食業界の新しい歴史を刻む武長氏の常識を超える経営手法

●【ワイド特集】注目集まる話題のサラダ！
・〈ベジファースト〉でプラス1品
・彩りサラダでヘルシー感を訴求
・「クリスプ・サラダワークス」がつくる新しいマーケット
・渡邉明氏が率いるイートウォークの話題ブランド
・「ふたご」で有名なFTG Companyが展開するサラダ業態
・パワーサラダ専門店「HIGH FIVE SALAD」の可能性

●話題沸騰のFC（フランチャイズ）ビジネスのポテンシャル
・「いきなり！ステーキ」のポテンシャルとビジョン
・快進撃が続く「立ち飲み居酒屋ドラム缶」のフランチャイズ展開のインパクト
・店舗流通ネット株式会社が提供する「ショップサポートシステム」の全貌に迫る

●【特別リポート】コーヒーの基本から学ぼう
「カップから農園」までを体系的に学ぶ唯一のスクールUCCコーヒーアカデミーが教えるおいしいコーヒー基礎知識

【新連載】外国人に聞いてみた！日本の飲食店はどう？

【好評連載】
・店長のミカタ
[第30回]ゲスト：株式会社ビー・ワイ・オー常務取締役中野耕治
・実力店長はここが違う！
[第222回]店はわが家、スタッフは家族アットホームな店づくりで過去最高売上達成！
・Ｑ＆Ａで分かる飲食店の労務管理
[第30回]変形労働時間制の本当の意味とは？
・ファンをつかむ飲食店最幸のテクニック
[第2回]グルメイベントを賢く利用しよう
・熱血スーパーバイザーが行く！
[第20回]株式会社モスフードサービス
・個人店の魂
[第6回]うえ田
・飲食店の接客英会話
[第10回]ラグビーワールドカップ2019まであと100日切った！ラグビーファンを集客して売上を上げる方法
・“気づき"ライターインヅカの細かすぎる集客の視点
[第32回]細かな改善、問題意識の共有が強み：焼肉バンザイミート！（埼玉・武蔵浦和）
・カフェと街とコミュニティ
[第22回]ALL DAY HOME 武蔵小山店（東京・品川区）：“第２のお家”であり続けたい
・外食の“今”が分かる！データから把握するお客動向
[第25回]飲食店でのキャッシュレス決済の利用実態と意向を調査「キャッシュレス派」が「現金派」を上回る

【連載】
・今月の視点：東日本大震災から８年、被災地福島の復興現状は
・立地の応用
[第76回]店長の進言で立てた看板が売上を倍増させた理由
・補助金・助成金を活用しよう！
[第5回]軽減税率対策補助金の注意すべきポイントとキャッシュレス・消費者還元事業
・今月の注目！
６月６日に新商業施設が開業新丸子駅から武蔵小杉駅間の高架下に飲食店５店舗がオープン
・ホットインフォメーション
・外食産業市場動向調査
・バックナンバー
・編集後記