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家飲み希少モレ・サン・ドニとジュヴレ・シャンベルタンのブドウを使用 2021 ポンソブルゴーニュルージュキュヴェデュパンソン

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家飲み希少モレ・サン・ドニとジュヴレ・シャンベルタンのブドウを使用 2021 ポンソブルゴーニュルージュキュヴェデュパンソン: 商品编号：g1194568904 【浏览原始网页】

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家飲み希少モレ・サン・ドニとジュヴレ・シャンベルタンのブドウを使用した贅沢なキュヴェ 2021 ポンソブルゴーニュルージュキュヴェデュパンソン

商品説明

ブルゴーニュ　ルージュ　　キュヴェ　デュ　パンソン
Bourgogne Rouge Cuvee du Pinson

代々珠玉の畑を受け継ぎ輝かしいワインを手掛けるモレ・サン・ドニの名門

モレ・サン・ドニを代表する名門ドメーヌのひとつ。モレ・サン・ドニとジュヴレ・シャンベルタンのブドウを使用した贅沢なキュヴェ。

イチゴやチェリー、ブラックべりー等赤と黒のフルーツのアロマ。口当たりがよく、しなやかで丸みがある味わい。タンニンと果実味のバランスが良く、力強さももつワイン。

ポンソのワインは非常に個性的で、若いうちはとくに理解しづらい印象を受ける。しかしながら、理想の状態で熟成させたワインは、驚くべき色香を放ち、その状態は20年も30年も保たれる。まさに投資に値するワインといえるだろう。

事実上の酸化防止剤無添加を実践するモレを代表する伝統的大ドメーヌ
モレ・サン・ドニにおける新興の大ドメーヌがデュジャックなら、伝統的大ドメーヌはポンソであろう。その歴史はデュジャックより100年も遡る。
2017年、モレ・サン・ドニ村長も務めたジャン・マリー・ポンソの息子ローラン・ポンソがドメーヌを去り、現在、ローランの妹ローズ・マリーが4代目の当主を務める。
ローズ・マリーは、1997年からドメーヌ参画している。醸造に関しては支配人代理も務めるアレクサンドル・アベルが醸造責任者を務める。ローラン・ポンソと同じ哲学をもち、スタイルに変化はない。

ポンソではブドウ栽培もワイン醸造も人の介入を可能な限り排除。ビオロジックともビオディナミとも異なるアプローチの自然栽培をとる。
剪定をコルドン・ロワイヤにすることで樹勢を抑え、低収量を実現。腐敗果が収穫箱の中に混ざるだけで健全果に影響を与えるとして、選果は必ずブドウ畑で行う。
手摘みは当然だが、摘んだ房はまず昔ながらの篭に入れ、それを最大17キロ入りの箱に移した後に醸造所へと運ぶ。醸造所は４層構造のグラヴィティ・フローでポンプは一切使わない。

アルコール度数13
甘辛辛口
高さ×直径8 x 30
重さ1.35
栓種別コルク
醸造・栽培
ぶどう品種（セパージュ）Pinot Noir 100%

750ml
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□□酒類販売管理者標識□□
販売場の名称及び所在地
（名称）木下酒店

（所在地）〒８１１－０２０６
福岡県福岡市東区雁ノ巣２丁目１２の５
酒類販売管理者の氏名：木下　守史
酒類販売管理研修受講年月日：令和5年5月25日
次回研修の受講期限：令和8年5月24日
研修実施団体名：香椎小売酒販組合

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