料理のコツ解剖図鑑★レシピには書いていない確実においしくなる法則 100★豊満美峰子 (監修)★桑山慧人 (イラスト)★サンクチュアリ出版拍卖-51maijp【ymi.cn】

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料理のコツ解剖図鑑★レシピには書いていない確実においしくなる法則 100★豊満美峰子 (監修)★桑山慧人 (イラスト)★サンクチュアリ出版: 商品编号：g434504717 【浏览原始网页】

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料理のコツ解剖図鑑★レシピには書いていない確実においしくなる法則 100★豊満美峰子 (監修)★桑山慧人 (イラスト)★サンクチュアリ出版
商品説明	料理のコツ解剖図鑑単行本（ソフトカバー）　女子栄養大学短期大学部准教授豊満美峰子 (監修), 桑山慧人 (イラスト) 　サンクチュアリ出版　　2016/2/10　第2刷発行　中古品です。内容紹介　女子栄養大学准教授豊満美峰子さん監修レシヒ゜には載っていない ?誰て゛も確実に料理か゛おいしくなる“科学的コツ"教えます。「おいしい! 」には科学的理由があった! レシピには書いてない、確実においしくなる法則レシヒ゜通りに作っているのに「なせ゛か失敗してしまう」普通の料理なのに「いまいちおいしくない」という人にこの本はレシピには載っていない“コツ"の手順と、その“コツ"がなぜ必要なのか、おいしくなる理由を解説します。 “コツ"を理解すれは゛、と゛んな料理にも対応て゛きる、本当の料理上手になれる料理のフ゜ロなら必す゛知っているけれと゛専門書にしか載っていない、小さな工夫を一般のこ゛家庭向けに紹介。見開きヘ゜ーシ゛て゛コツの手順、効果、科学的理由を解説。しかも詳細な図解イラスト&フルカラーた゛からわかりやすい! 出版社からのコメント　　レシピ通りに作ってるのに「なぜか失敗してしまう」レシピ見なくても作れるふつうの料理なのに「なぜかいまいちおいしくない」そんな経験はありませんか。自分には料理の才能がないのかな、とあきらめていませんか。でも、それはあなたにとくべつな才能やセンスがないからではありません。ただ、“料理のコツ"を知らないだけなんです。料理には、レシピには書かれていない、“コツ"があります。“コツ"といっても、料理のプロや職人だけが使うことのできる魔法のような裏技ではありません。たとえば、「お肉を焼くまえに切り目を入れる」「野菜は強火で炒める」……もしかしたら、聞いたことはあっても、なんのためにやるのかわからなくて、うっかり忘れてしまったり、忙しいときはすっ飛ばしたり、なんていう人もいるかもしれません。でも、これらの小さな“コツ"にはきちんとした科学的な理由があります。一見やってもやらなくてもどちらでもよさそうな“コツ"が、「おいしい」を生み出しているのです。とくべつな才能やセンスは必要ありません。ただ、科学的な法則にのっとって“コツ"を正しくやればいいだけなのです。本書では、レシピには載っていない“コツ"の手順と、その“コツ"がなぜ必要なのか、おいしくなる理由を、解説します。難しいフランス料理や、職人みたいな懐石料理を作りたいわけじゃなくて、毎日のふつうのお料理を、きちんとおいしく作れるようになりたい。そう思っている人も、これらの“コツ"を理解すれば、どんな料理にも対応できる、本当の料理上手になることができます。内容（「BOOK」データベースより）　　野菜のコツ、お肉のコツ、魚のコツ、味付けのコツ、食材選びのコツ、調理器具のコツ、保存のコツ…全100項目をイラストでわかりやすく解説。コレを読めば、誰でも料理上手に! 　目次野菜のコツお肉のコツ魚のコツ卵のコツごはん・パン・麺のコツ下準備のコツ調理のコツ味付けのコツ調理器具のコツ食べ合わせのコツ飲み物のコツ保存のコツ食材選びのコツ　　 1906
注意事項	カバーにスレあり。カバーの淵にヨレあり。表紙に開き折れ跡があります。カバーが2枚あります。書き込み等は無く状態良好です。ノークレーム、ノーリターンでお願いします。書き込みや線引き等を事前にチェックしておりますが、もし多少の見落としがございましてもご容赦下さい。中古品であるということをご理解の上、ご入札ください。入札後のキャンセルはお断り致します。希少品の場合、定価より高価になっていることがありますが、ご検討の上ご購入ください。落札金額＋送料＝お支払い金額となります。入金いただいた金額が不足している場合、商品を発送することができません。（振込み手数料、かんたん決済手数料はお客様ご負担となります。）現金書留、着払い、代金後払い、代引き発送は対応出来ません。手渡し不可。切手や商品券での支払いは一切受け付けておりません。早期終了・価格交渉には応じられません。 ※3日以内に取引ナビからの商品送付先のご連絡が無い場合＆1週間以内にお振込の確認が取れない際は、キャンセル扱い（評価：非常に悪い)とさせて頂きます。予めご了承下さい。入金確認後の商品発送となります。宜しくお願い致します。（入金確認後の発送となりますので、お振込み日当日の発送にならない場合もあります。予めご了承ください。） (領収書発行可能です。領収書が必要の際にはご入金前にお申し付け下さい。) 原則として、同日落札分に限り、複数落札していただいた方はサイズ・重さを計算後、送料をお知らせします。同日落札分に限り、同梱対応しますが、まとめて取引のシステムは利用しません。取引メッセージで案内し、個別にお手続きいただきます。 ※尚、商品によっては、サイズ・重さ等により同梱出来ない場合もございます。同梱出来る品は当IDで出品してる品のみご対応可能です、別IDの商品との同梱はご対応出来ません。当方、別IDでも出品していますが、商品管理の都合上、別ID出品商品との同梱は不可となります。予めご了承下さい。かんたん決済は、落札後すぐに決済しないでください。必ず、出品者側から落札金額と送料をご連絡いたします。先に決済をされますと、余計お取引に時間がかかることになります。商品落札後は取引ナビよりご住所, 番地、アパート名、部屋番号、○○様方など詳しくご連絡下さい。 ■入札前に自己紹介は必ずご覧ください。ご納得頂けない方はご入札をご遠慮いただきますようお願い申し上げます。【評価について】　当方の評価欄から後日一括にてお入れしております。・評価ご希望の方→評価を入れてください。後日こちらからもお入れ致します。・評価不要の方→評価は入れないでください。評価欄から行っているので、当方へ評価があるとこちらからも入ってしまいます。
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