★美品在庫1即納★ル・コルドン・ブルーショコラノート｜チョコレート菓子料理菓子専門学校製菓技術教本つくり方手順道具R #拍卖-51maijp【ymi.cn】

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◆ル・コルドン・ブルーショコラノート: 魅惑のチョコレートを召し上がれ!

料理菓子専門学校チョコレート菓子製菓技術教本

◇単行本/A4判(H26cm)/103頁/1980円(税込)
◇ルコルドンブルー東京校（編）/文化出版局（刊）/2002年12月初版（発行）
料理菓子専門学校「ル・コルドン・ブルー」編集。チョコレートの歴史から製造、種類、基本テクニックまで、”チョコレート菓子”づくりのメソッドが詰まった製菓技術教本。初心者から上級者まで楽しめる幅広いメニューが紹介されており、ホットチョコレートから本格的なボンボン・ショコラ、チョコレート細工まで、さまざまなレシピを収載。写真も美しく、見ているだけで楽しめる内容です。
◇目次：写真参照

◇状態：★★★★☆
落丁（ページ抜け）なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。
001-1030｜9784579208418｜2411L｜-

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