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【送料無料★57】◆直伝！漁師の料理◆魚の捌き方/沖料理/魚介料理/さかなづくし

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【送料無料★57】◆直伝！漁師の料理◆魚の捌き方/沖料理/魚介料理/さかなづくし: 商品编号：j1113395616 【浏览原始网页】

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内容

◆直伝！漁師の料理素材を活かした新鮮・素朴・旬の味に舌つづみ

スタジオ・ビーイング

価格￥1188（税込）、サイズ：21 cm、頁数：184
出版社：永岡書店：4522215673：発行年(1998/2)
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【レビュー】内容（「MARC」データベースより）
単純で朴訥、そしてワイルド。各地で作られている漁師料理を、土地の人たちが作っている手順で紹介。材料は一般の家庭でも手に入るものを使っているので、気軽に挑戦できる。魚料理の基礎知識も満載。

【目次】
漁師料理をつくる心構え
魚の保存法と下ごしらえ
調理法の基礎知識
焼き物・揚げ物料理
煮物・蒸し物・鍋物料理
和物・ご飯物料理
自慢の郷土料理
ほか

重量・状態など

約352 g　目立つ汚れもなくコンディションは良いです。

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