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■本の説明■

①
かんたん美味

ベターホーム協会／編
出版社名ベターホーム出版局
出版年月2004年12月
ISBNコード978-4-938508-72-2 （4-938508-72-9）
税込価格1,320円
頁数・縦１５９Ｐ　２１ｃｍ
シリーズ名かんたん美味

商品内容
要旨
料理はかんたんで、おいしいのが一番。でもかんたんであることと、手抜きとは違います。かんたんだからこそ、素材の持ち味が生きているおいしい料理を集めました。毎日のおかずから、酒の肴、デザートまで、材料、調理道具、手順がシンプルで、気軽に作れるレシピ１００品です。旬の素材をおいしく食べるコツや食の話題も楽しめます。日本経済新聞で現在も好評連載中の料理コラム（同タイトル）の連載開始から２００３年３月までの掲載分をまとめた第１集です。

目次
春
ふきのとうとたらの芽の天ぷら
アスパラのすし
鯛めし
はまぐりの焼き
新しょうがご飯　ほか
夏
鮎ごはん
梅シロップ
ラタトゥイユー
ゴーヤーチャンプルー
うなぎの混ぜずし　ほか
秋
おはぎ
さつまいもごはん
松茸ごはん
まぐろの韓国風
はりはり鍋
じゃがいももち
ちゃんちゃん焼き　ほか
冬
ほうとう
生すじこのしょうゆ漬け
塩豚
おしるこ
七草がゆ
牡蠣ごはん
かす汁
豆乳鍋　ほか

②
かんたん美味　２　シンプルな材料と調理だからこそおいしい１０６品

ベターホーム協会／編
出版社名ベターホーム出版局
出版年月2005年7月
ISBNコード978-4-938508-75-3 （4-938508-75-3）
税込価格1,320円
頁数・縦１５９Ｐ　２１ｃｍ
シリーズ名かんたん美味

おすすめコメント
日経新聞土曜版「ＮＩＫＫＥＩプラス１」に連載中の料理コラムをまとめた「かんたん美味」の続編がついに完成しました！大好評の第１集に引き続き、コンセプトは“材料も調理道具も少なく手順もシンプルに”ということ。季節感や素材の持ち味が楽しめる、かんたんなのに本当においしいレシピばかり１０６品と、料理のコツや知恵、素材の知識なども紹介しています。“手間ひまとお金をかけた料理ばかりがごちそうではない”ことを実感できるお料理ブックです。

内容抜粋
本書「はじめに」より
「かんたん美味」は日本経済新聞「プラス１」に連載しています。新聞の読者は男性が多いので、料理に慣れていない方でも、つまづかずに作れる料理を載せたい、と考えています。また仕事から家に帰って、座る間もなく食事の支度にとりかかるような忙しい人たちの助けになりたいとも思っています。だから、材料も、道具も少なく、手順もできるだけ単純にしました。そして、「おいしい」と「かんたん」が両立している料理ばかりです。また、義務感で毎日料理づくりをするのではつまりません。「豆腐がこんなにかんたんに作れるんだ！」といった、手づくりの楽しみや驚きもお届けしたいと思っています。レシピには書ききれないことを写真つきで解説しました。料理の基本、ちょっとしたこつ、素材のことなどです。ベターホーム協会は料理教室が本業。だから料理教室で教えていることを、載せていると言っていいでしょう。ベターホーム自慢のレシピです。ぜひぜひ全部、作ってみてください！

③
かんたん美味　３　あら、かんたん！一年中おいしく作れる１０４品

ベターホーム協会／編
出版社名ベターホーム出版局
出版年月2007年7月
ISBNコード978-4-938508-95-1 （4-938508-95-8）
税込価格1,320円
頁数・縦１５９Ｐ　２１ｃｍ
シリーズ名かんたん美味

合計金額３，９６０円


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