【完璧保存／入手困難】
ドメーヌ・ルー・デュモン　
ブルゴーニュ・ルージュ v.v. 2019 Bourgogne Rouge Vieilles Vignes 2019 / Domaine Lou Dumont

◆ ブルゴーニュの神様に薫陶を受けた日本人醸造家

ブルゴーニュでワイン造りを行う仲田晃司氏は、2003年5月に「ブルゴーニュの神様」と称される故アンリ・ジャイエ氏から直接薫陶を受けました。
ジャイエ氏の教え「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」は、仲田氏の哲学を決定づけ、後の代表作「天地人」への着想にもつながっています。

◆ 醸造家としての歩み

大学生時代にアルバイト先のレストランでワインに出会い、1995年に単身渡仏。フランス語を独学で学び、各地の生産者のもとで修業を重ね、2000年7月7日にブルゴーニュでドメーヌ・ルー・デュモンを設立しました。現在はジュヴレ・シャンベルタンに拠点を構え、22か国へ輸出される国際的ドメーヌへと成長しています。

◆ 日本人職人としての哲学

仲田氏の造りは日本的な職人気質に根ざしています。テロワールを徹底的に研究し、樽の選定や熟成管理に妥協を許さず、細部まで緻密に手を入れることを信条としています。ジャイエ翁の教えを胸に、「自然と人間への敬意」および「日本人としての美意識」をワインで体現しています。

◆ 自社畑ブルゴーニュ・ルージュ V.V.

• 品種：ピノ・ノワール 100％
• 産地：フランス／ブルゴーニュ（ニュイ・サン・ジョルジュ近郊）
• 格付：AOC Bourgogne
• 容量：750ml
• アルコール度数：13％
• 栽培：ビオロジック（2016年 ビュロー・ヴェリタス認証）
• 熟成：新樽50％＋1回使用樽50％で18ヶ月（天然酵母／無清澄・ノンフィルター）

自社畑「レ・ザルジリエール（1908年植樹）」および「レ・コルニロ（平均樹齢約50年）」産ぶどうのみを使用。古樹由来の果実の密度と清らかな酸が見事に調和し、村名クラスを凌駕する完成度を示す希少なドメーヌ作品です。

◆ 2019年ヴィンテージ

温暖で乾燥傾向の年。5〜6月の冷えにより結実不良が生じ小粒で凝縮した果実が多く、結果的に糖度と酸のバランスが非常に良い、仲田氏が「ヴィエイユ・ヴィーニュの真価が発揮された年」と評する傑作ヴィンテージです。2019年は2021年4月にボトリング（生産本数はおおむね少量）となっています。

◆ 保存状態

フォルスター・ロングフレッシュセラーにて13〜14℃、湿度70％以上で静置保管。光・振動の影響を避けた理想的な環境で管理しており、液面・ラベル・コルクともに極めて良好な状態です。セラー出しの完璧なコンディションを保持しています。

◆ 発送方法

ヤマト運輸またはゆうパックにて発送いたします。
ワイン専用箱を使用し、破損補償（〜30万円）に対応。

・基本はクール便（冷蔵）推奨。常温も希望に応じて対応可能。

【サイズ目安】
ゆうパック：1本＝60サイズ／2本＝80サイズ
ヤマト運輸：1〜2本＝80サイズ

2本まで同梱可能。3本以上は要相談。最短で翌日発送に対応します。

◆ コメント

初の自社畑から生まれたこの「ブルゴーニュ・ルージュ V.V.」は、仲田氏の信念が最も純粋に表現された一本です。凝縮した果実味、清廉な酸、静謐な品格が共存する、ドメーヌ・ルー・デュモンの原点とも言える作品。ドメーヌものは市場にほとんど流通せず、現在は非常に入手困難な逸品です。誠実な造りの中に職人の矜持と祈りが宿ります。

◆ 今後の出品について

同セラーで保管中のワインを順次出品予定です。今後も希少ワインを出品してまいりますので、ぜひアカウントをフォローしてチェックしてください。