東周作鰻裂き包丁片刃 105mm 名古屋型青紙2号付け鋼磨き仕上水牛柄拍卖-51maijp【ymi.cn】

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東周作鰻裂き包丁片刃 105mm 名古屋型青紙2号付け鋼磨き仕上水牛柄

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東周作鰻裂き包丁片刃 105mm 名古屋型青紙2号付け鋼磨き仕上水牛柄: 商品编号：m1195645674 【浏览原始网页】

当前价：RMB 749

加价单位：500日元

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商品件数：1

商品成色：新品

日本邮费：买家承担

可否退货：不可以

开始时间：2025-08-22 07:41:38

结束时间：2025-08-29 07:41:38

自动延长：有可能

提早结束：有可能

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製品仕様

■サイズ：全長約215mm
刃部刃渡り約105mm 刃幅約27mm(刃元) 刃厚約3mm
柄部長さ約105mm 幅約21mm(最大) 厚み約16mm

■重量：約75g

■材質：
刃部切刃青紙2号、地金軟鉄
柄部朴
口輪水牛

■刃の形状：片刃

■柄の形状：丸しのぎ

■刃の仕上げ：磨き仕上げ

■適用：鰻や穴子などの長物の捌き用

■製造：日本製

■特徴：
軟鉄に青紙鋼を鍛接し火造り鍛造して作られた包丁です。
この包丁は出来るだけ低温で鍛接することで青紙2号の持つ本来の性能を引き出した職人技が詰まっています。
鋭い切れ味が長く続くので、本職から包丁にこだわりのある方にオススメです。
持ち手には口輪に水牛を使用した水牛柄を採用。
本格的な和包丁に仕上がっています。

■切れ味について：
一般的なご使用には十分な刃付けを行っておりますが、最終的な刃付けはご自身で行って下さい。

■注意：
出来る限り低温での鍛接を行っており、地境に隙間がみられる場合があります。
当商品においてはこの隙間は良品としておりますので、ご理解の上ご購入下さい。
食洗機や乾燥機はご使用出来ません。
鋼の包丁ですので錆びます。こまめに水分をふき取ってご使用ください。

※同梱可能です。ご購入時にお申し付けください。（商品によっては同梱できないものもあります）

※領収書発行可能です。ご購入時にお申し付けください。

※複数個ご希望の場合は、ご入用の分をご購入ください。よろしくお願いいたします。