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☆琉球料理編集・発行沖縄県文化環境部文化国際局文化振興課【沖縄・琉球・歴史・伝統・料理・食文化】

◎平成１１年２月３刷発行

◎撮影協力沖縄調理師専門学校安次富順子他

◎写真提供株式会社柴田書店株式会社坂本万七写真研究所喜屋武マサ財団法人沖縄ビジターズビューローラブ・オーシュリー

◎編集・発行沖縄県文化環境部文化国際局文化振興課

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