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最新畜産物利用学齋藤忠夫/西村敏英/松田幹【編】 2007 朝倉書店

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最新畜産物利用学齋藤忠夫/西村敏英/松田幹【編】 2007 朝倉書店: 商品编号：n1159120054 【浏览原始网页】

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●中古。並品。古書相応の経年変化（ヤケ、スレ、カビあとなど）がある場合があり、新本の状態ではありません。製本のイタミ、破損ページ、書込みなどにつきましては極力点検しておりますが、見落としあればご容赦ください。
●2007年版。発売時定価～4,200+税円
●１　牛乳のサイエンス（乳の生産と消費；牛乳成分組成とその変動要因　ほか）２　食肉のサイエンス（食肉の生産と消費；食肉の構造　ほか）３　卵のサイエンス（卵の生産と消費；卵の成分のサイエンス（機能と構造）　ほか）４　最近の畜産物利用分野での諸問題（遺伝子組換え作物と家畜飼料の問題；食物アレルギーとアレルゲン食品の表示問題；機能性食品と特定保健用食品；牛海綿状脳症（ＢＳＥ）・口蹄疫と食肉の問題）著者等紹介齋藤忠夫［サイトウタダオ］１９５２年東京都に生まれる。１９８２年東北大学大学院農学研究科博士課程修了。東北大学大学院農学研究科教授。農学博士西村敏英［ニシムラトシヒデ］１９５４年三重県に生まれる。１９８４年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。広島大学大学院生物圏科学研究科教授。農学博士松田幹［マツダツカサ］１９５５年愛知県に生まれる。１９８１年名古屋大学大学院農学研究科博士課程中退。名古屋大学大学院生命農学研究科教授。農学博士・医学博士。A5ハードカバー216ページ
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