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希少　ラスト1本　クラシックなシャブリ　ジェラール・デュプレシ2021シャブリ　プルミエ　クリュ　ヴォージロー　生のアンドゥイエットに: 商品编号：o1180425634 【浏览原始网页】

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希少　ラスト1本　クラシックなシャブリで知られる　ジェラール・デュプレシ2021シャブリ　プルミエ　クリュ　ヴォージロー

商品説明

シャブリ　プルミエ　クリュ　ヴォージロー
Chablis 1er Cru Vaugiraut
ラスト1本

長期熟成を可能とする古典的スタイルのシャブリ
クラシックなシャブリで知られるジェラール・デュプレシ（カーヴ・デュプレシ）だが、ジェラールの息子、リリアンが実質的に経営を受け継ぎ、さまざまな変化が見えている。
ドメーヌはACシャブリのほか、５つの１級畑（フルショーム、モンテ・ド・トネール、モンマン、ヴァイヨン、ヴォージロー）と１つの特級畑（レ・クロ）をもち、自社畑の規模はおよそ8ha。
2007年からリリアン主導でビオロジック栽培に移行し、2010年にとうとう認証を取得した。
ヴァンサン・ドーヴィサやフランソワ・ラヴノーと似た路線のシャブリながら、だいぶお値打ち。
瓶詰め後もある程度熟成させるので、ドメーヌからの出荷がやや遅め。自分で寝かせる手間が省けるのもうれしい点だ。

モンテ・ド・トネールとよく似た粘土がちな土壌の、南西向き斜面に位置するクリマ。ただし、モンテ・ド・トネールと違って樽を使わずに醸造されている。白い花、レモンやライムの柑橘香。凝縮した果実味にミネラルが同居する。シャブリ名物の生のアンドゥイエットがぴったり。
醸造・栽培
発酵（樽／タンク）ステンレスタンク（15ヵ月熟成）
発酵温度最高21度
発酵期間10～12日間
使用酵母天然酵母
熟成（樽【新樽率】／タンク）ステンレスタンク
マロラクティック発酵の有無Yes
瓶詰め時のフィルターの有無ベントナイトで清澄、珪藻土でろ過
所有面積0.40ha
土壌キメリジアン（粘土石灰質）
ぶどう品種（セパージュ）Chardonnay 100%
ぶどうの仕立てギュイヨ・サンプル
平均樹齢2012年植樹
密植度8000本/ha
平均年間生産量（本数）2000本
収穫量35hl/ha
農法ビオロジック
BIO認証団体エコセール（申請中）

750ml
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販売場の名称及び所在地
（名称）木下酒店

（所在地）〒８１１－０２０６
福岡県福岡市東区雁ノ巣２丁目１２の５
酒類販売管理者の氏名：木下　守史
酒類販売管理研修受講年月日：令和5年5月25日
次回研修の受講期限：令和8年5月24日
研修実施団体名：香椎小売酒販組合

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