味のなんでも小事典★日本味と匂学会口腔感覚雑学食感甘味▼拍卖-51maijp【ymi.cn】

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味のなんでも小事典★日本味と匂学会口腔感覚雑学食感甘味▼

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味のなんでも小事典★日本味と匂学会口腔感覚雑学食感甘味▼: 商品编号：p684467780 【浏览原始网页】

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开始时间：2025-10-05 22:18:58

结束时间：2025-10-12 22:18:58

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商品説明

■タイトル：味のなんでも小事典

■著者：日本味と匂学会

■ページ数：296ページ

■出版社：講談社

中古の為、外観にキズ、ヤケ、使用感があります。

天・小口・地に多少のヨゴレ・ヤケがあります。

本文には使用感がありますが、書き込みは見当たらずご利用頂く上では問題ございません。

キズや汚れなど気になさる方、完璧を求める方、神経質な方はご遠慮下さい。

中古品ですので、ご理解出来る方のみ入札をお願いします。

クリスタルパック又はクッション梱包にてお届けします。

付属品・付録等については入札前に質問欄からお問い合わせください。通常、付属品・付録等がある場合には記載しております。記載がない場合付属しておりません。

商品によっては、非売品・絶版・入手困難・品薄・貴重品・希少アイテムの為定価よりも高額となっているものがありますので、予め御了承ください。

商品１つ１つに対して定価よりも高額であるか否かは記載しておりませんので、出品提示価格にご理解・ご納得頂けた方のみご入札をお願い致します。

内容
「プリン+醤油=ウニ」は本当だった! こんなにあった!「味」にまつわる身近な疑問や謎なぜおしるこに塩をひとつまみ入れると甘味が増す? ワサビは辛いのに、なぜ食べても汗が出ない? なぜコーヒーやビールのような苦いものをおいしく感じる? 冷えた味噌汁はなぜまずい? など、毎日の生活の中から出てくる疑問ばかり全84項目をとりあげ、舌と脳で感じる「味」のふしぎをやさしく解き明かす。楽しみながら味のすべてがわかる、味の入門書決定版! <こんな疑問に答えられますか?> ●鼻をつまむと味がわからなくなるのはなぜ? ●薬はなぜ苦い? ●80℃のお風呂には入れないのに、なぜ80℃のお茶は飲める? ●「あとから辛くなる」のはなぜ? 目次 1.5つの基本味――甘味、塩味、酸味、苦味、うま味 2.味の仲間――辛味、コク、渋味、その他 3.味総合 4.味と口腔感覚――温度、食感、咀嚼 5.においと味 6.味と年齢 7.味と体 8.酒の味 9.食材から見た味 10.味の雑学

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ヤマト運輸 or 日本郵便(※)：１６４円

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