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即決！▲▽釣り人・料理ファン必見!! プロ直伝！魚のさばき方△▼

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即決！▲▽釣り人・料理ファン必見!! プロ直伝！魚のさばき方△▼: 商品编号：q1117761494 【浏览原始网页】

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开始时间：2025-10-07 20:57:09

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▲▽釣り人・料理ファン必見!! プロ直伝！魚のさばき方△▼

▲商品説明▲
■DVDケース表面より〇魚のさばき方をプロが直伝。初めての方でも上手にさばけます。〇日本近海の代表的な魚を収録。応用次第でどんな魚もさばけます。〇包丁の種類から刺身の作り方までプロが丁寧に解説しています。〇人にまかせず、釣り上げた魚を自分でさばく醍醐味が味わえます。〇自分で釣って自分でさばいた新鮮な魚は、格別な味わいがあります。 ■DVDケース裏面より釣り上げた魚を自分で料理するのは、釣り人の楽しみのひとつでもあります。けれども、上手くさばけなくて困った経験をお持ちではないですか?そんな時は、毎日魚を料理しているプロの料理人から教わるのが一番です。このDVDでは、料理のプロが、包丁の解説から魚のさばき方、さらに、刺身やつまの作り方まで懇切丁寧に指導しています。あなたもプロの技を身につけて、ご家庭で包丁さばきを披露してはいかがでしょうか？美味しい料理に、ご家族や友人から誉められ感謝されること受け合いです。「上巻」 ○包丁の種類 ○包丁の使い方 ○包丁の研ぎ方 ○包丁の手入れ ○生きじめ（野じめ）と血ぬき ○魚のさばき方：.鱚の捌き方（背開き）、.皮剥（三枚おろし）、.鰯（手開き）、鯵（腹開き）、.鯖（三枚おろし）、.鯛（三枚おろし）、.鰹（三枚におろし）、.間八（三枚におろし）、平目（五枚おろし）「下巻」 ○刺身の作り方：.姿つくり（鯵）、薄つくり（皮剥）、そぎつくり（平目、鰹、鯛、間八）、漁師つくり（蛸、烏賊、穴子） ○つまの作り方 ◆監修・解説：鶴田理一郎日本すし料理学校校長。プロの板前育成ならびに技術の向上を目指し、すし料理学校を開校。将来プロになる人や家庭で役立てたい人だけではなく、現役のプロにも「すし理論」伝授の門戸を開いている。現在は技術指導や人材教育のほかに、すし店の経営や接客法について全国各地で講演中。横浜で「すし処美奈登」を経営。 ◆発売元：ハイリッチ株式会社
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