在庫僅か天然の自生酵母を使用し、テロワールに適した醸造方法を選択ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ2020ブルゴーニュラ・プレジドント拍卖-51maijp【ymi.cn】

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在庫僅か天然の自生酵母を使用し、テロワールに適した醸造方法を選択ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ2020ブルゴーニュラ・プレジドント: 商品编号：r1053430739 【浏览原始网页】

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在庫僅か天然の自生酵母を使用し、テロワールに適した醸造方法を選択ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ2020ブルゴーニュ白ラ・プレジドント

商品説明

Domaine Sylvain Loichet
在庫僅か　バックヴィンテージ　ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ
「有機栽培」実践・「天然自生酵母」使用。話題の新世代モダン・ブルゴーニュ

天然の自生酵母を使用し、テロワールに適した醸造方法を選択
シャルドネの醸造

収穫された果実は空気圧縮機で優しく圧搾され、第一搾汁のみを使用します。搾汁はその後ステンレス・タンクで一晩デブルバージュし、オーク樽に入れられます。醗酵はオーク樽で行われ、天然酵母を使用します。そして約18ヵ月間ワインをしっかりと熟成させます。新樽はグラン・クリュの半数に使用され、プルミエ・クリュの3分の1に使用されます。香りや旨味が損なわれてしまうため清澄剤は使用していません。熟成後にワインをステンレス・タンクへ移し替え約2カ月間ほど静置、澄んだ部分のみをボトリングの工程へ回します。ボトリング前には網目の非常に粗いフィルタでごく軽くフィルタリングを行います。

ピュアでいきいきとした柑橘系の香りに白いお花のような華やかなブーケ。クリーンな果実味とキレのある酸味のバランスが非常によい白ワインです。

生産者名
Domaine Sylvain Loichet
ドメーヌ・シルヴァン・ロワシェ
商品名
Bourgogne Chardonnay La Presidente
ブルゴーニュ白ラ・プレジドント
ヴィンテージ2020

原産国フランス
地方ブルゴーニュ
品質分類・原産地呼称A.O.C.ブルゴーニュ
品種シャルドネ 100%
醗酵ステンレスタンク50%、オーク樽50%
熟成ステンレスタンク50%、オーク樽50%
平均年間生産量
ALC度数13％
キャップ仕様コルク
種類スティルワイン
色白
味わい辛口
ビオ情報ビオロジック認証情報認証無
750ml

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□□酒類販売管理者標識□□
販売場の名称及び所在地
（名称）木下酒店

（所在地）〒８１１－０２０６
福岡県福岡市東区雁ノ巣２丁目１２の５
酒類販売管理者の氏名：木下　守史
酒類販売管理研修受講年月日：令和５年５月２５日
次回研修の受講期限：令和８年５月２４日
研修実施団体名：香椎小売酒販組合

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