三つ星料理人、世界に挑む。ポプラ社奥田透拍卖-51maijp【ymi.cn】

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三つ星料理人、世界に挑む。ポプラ社奥田透

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三つ星料理人、世界に挑む。ポプラ社奥田透: 商品编号：r1134178904 【浏览原始网页】

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三つ星料理人、世界に挑む。ポプラ社奥田透

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05H-240426004059001-003

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こちらに記載がある場合、参考としてご利用ください。コンディション説明で付属品や状態はご確認下さい。また、書籍の内容は変更になっている場合があります。参考として記載しております。著者は東京・銀座で三つ星<小十>と二つ星<奥田>を構える気鋭の料理人。その奥田氏が、昨年9月にパリに開いたのが。そこには、日本の「本物」をすべて注ぎ込みました。料理はもちろん、建築、しつらえ、器、着物、おもてなしの心……。食の都・パリに出店する以上、日本料理の真髄を見せられなければ意味がないという強い決意があったのです。そして、そのわずか5カ月後に一つ星を獲得。かのアラン・デュカス氏はこう評しました。「奥田の店の価値を認めることは、フランス人が正しい舌と美的感覚をもっていることを証明することなのです」しかし、その道のりは苦難続きでした。法律の壁、習慣の違い、食材確保の難しさ…… それらのすべてを克服しての一つ星でした。しかも、その過程で、「どうしても、活きた魚が必要」ということで、凱旋門に続く道沿いに魚屋をオープンすることに。前日にブルターニュで水揚げされたばかりの魚が店先の生け簀で泳いでいる魚屋です。日本料理を世界に伝えるために、著者はなぜそこまでやるのか。以下は本書の最後の一文です。「私とすれば「一度は死んだ・・・

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県内	岡山県	820	1130	1450	1770	2120	2450	3000
北海道	北海道	1740	2040	2350	2650	3010	3330	5030
東北	青森県岩手県宮城県秋田県山形県福島県	1410	1710	2020	2340	2680	3010	4140
関東	茨城県栃木県群馬県埼玉県千葉県神奈川県山梨県東京都	1150	1440	1780	2080	2440	2750	3890
信越	新潟県長野県	1150	1440	1780	2080	2440	2750	3890
北陸	富山県石川県福井県	990	1310	1620	1940	2300	2610	3750
東海	静岡県愛知県三重県岐阜県	990	1310	1620	1940	2300	2610	3750
近畿	滋賀県京都府大阪府兵庫県奈良県和歌山県	880	1200	1500	1830	2170	2500	3070
中国	鳥取県島根県広島県山口県	880	1200	1500	1830	2170	2500	3070
四国	香川県徳島県愛媛県高知県	880	1200	1500	1830	2170	2500	3070
九州	福岡県佐賀県大分県熊本県長崎県宮崎県鹿児島県	880	1200	1500	1830	2170	2500	3070
沖縄	沖縄県	1340	1690	2030	2370	2730	3060	4200

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単位：円（税込）
	お届け先	料金
北海道	北海道	1160
東北	青森県岩手県宮城県秋田県山形県福島県	940
関東	茨城県栃木県群馬県埼玉県千葉県神奈川県山梨県東京都	830
信越	新潟県長野県	830
北陸	富山県石川県福井県	780
東海	静岡県愛知県三重県岐阜県	780
近畿	滋賀県京都府大阪府兵庫県奈良県和歌山県	720
中国	鳥取県島根県岡山県、広島県山口県	720
四国	香川県徳島県愛媛県高知県	720
九州	福岡県佐賀県大分県熊本県長崎県宮崎県鹿児島県	720
沖縄	沖縄県	940