☆麹イタリアン　ー「塩麹＋オリーブオイル」は旨みを出す魔法の調味料！ー　帯付☆ ＡＬＩＣＡ拍卖-51maijp【ymi.cn】

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☆麹イタリアン　ー「塩麹＋オリーブオイル」は旨みを出す魔法の調味料！ー　帯付☆ ＡＬＩＣＡ

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☆麹イタリアン　ー「塩麹＋オリーブオイル」は旨みを出す魔法の調味料！ー　帯付☆ ＡＬＩＣＡ: 商品编号：r1190692680 【浏览原始网页】

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☆麹イタリアン　ー「塩麹＋オリーブオイル」は旨みを出す魔法の調味料！ー　帯付☆ ＡＬＩＣＡ　　　　　　　　　　　　送料１８５円 　　　　　　　　　

				商品説明

◆出版社名：扶桑社
◆出版時期：２０１２年初版１刷
◆サイズ　：Ａ５
◆種別　　：中古
◆定価　　：本体１３００円＋税
◆ページ数：１１１Ｐ

◆状態　　：【良】表紙・背表紙に微少キズ有り。（ページ内は良いです）
◆著者　　：ＡＬＩＣＡ

◇内容紹介

★「塩麹＋オリーブオイル」は旨みを出す魔法の調味料！

●コンソメを使わずに、おいしくて身体にいいイタリアン。
●料理研究家ＡＬＩＣＡの簡単おもてなしレシピ５０

「塩＋麹＋水」を発酵させて、ご家庭でも簡単につくれる「塩麹」。
本書では、塩麹とオリーブオイルの相性に注目し、
おいしくて美容にもいい、イタリアンのメニューをご紹介します。

・手づくり塩麹、手づくり甘酒のレシピ
・前菜――バーニャカウダ、平目のカルパッチョ、塩麹トマトのまるごとマリネ他
・パスタ――塩麹豚のカルボナーラ、パスタ・ジェノベーゼ、ラザニア他
・スープ・リゾット――ミネストローネ、しいたけのポタージュ、塩麹きのこリゾット他
・魚料理――アクアパッツア、塩麹サーモンのソテーディルソース他
・肉料理――シンプルポークソテー、チキンのカチャトーラ、ローストビーフ他
・デザート――塩麹オイルのアッフォガード、甘酒サングリア、マチェドニア他

塩麹を塩の代わりに使えば、素材のコクと旨みを引き出すので、
コンソメがいりません。また、漬けこめば素材が日持ちします。
麹の発酵パワーで便通もよくなるので、お肌もきれいに。
美容と健康にいい「麹×イタリアン」のマリアージュをお届けします。

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