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おいしくやせる干しきのこのABC 干しえのきダイエット
日本で一番食べられているキノコ=エノキ。実は天日干しすると、エノキに含まれる2つのダイエット成分を効率的に吸収できることがわかりました。そこで、干し野菜の魅力を知り尽くした著者が、ただやせるためだけではなく、「食べておいしい」干しエノキのダイエット料理を紹介します。干すだけで、出汁になるほどのうま味成分が出て、下ごしらえ不要で調理時間も短縮、保存期間もながくなると、まさにいいことづくの干しエノキの魅力を紹介。失敗しない干し方からおいしくて簡単、低カロリーの3拍子揃ったレシピまで、ダイエットを楽しみながらレパートリーが増える方法を提案します。

目次
やせる・おいしい・経済的！エノキでダイエットができる理由を教えます。
おいしい干しエノキを作ろう
あると便利。ちょっとを毎日。干しエノキの作り置き料理
出汁よし、具にもよし。エノキ出汁で作る手間なし料理
お腹いっぱい食べても大丈夫。干しエノキで作るヘルシーなおかず
ダイエット中でも食べたいから。干しエノキを使ったごはんもの
ひと手間でおいしさ引き出して。定番きのこを干しておいしく
気になるあれこれ干しエノキのＱ＆Ａ