スーパーマーケット検定（S検）ベーシック1級の対策問題集です。
オリジナル問題を全400問収録し、1問ずつ正解と解説を付けました。
第1部の範囲（業界一般知識・売場・商品知識）を300問、第2部の範囲（計数管理）を100問、9章に分けています。

■ 本試験と同じ形

S検ベーシック1級は、第1部（100問・70分）と第2部（35問・60分）に分かれ、両方に合格して合格です。
第1部は〇×式、文中の空欄に入る語句を3つから選ぶ問題、計算問題。第2部はすべて5つから選ぶ計算問題です。
本書も同じ形で収録し、選択肢は本試験と同じく番号（①〜⑤）で示しています。

■ 計算問題100問は、式と途中の数値つき

客単価・値入率・荒利益率・損益分岐点・商品回転率・在庫日数・ロス率・歩留まり・人時生産性などを、1問ずつ式から解説しています。
誤りの選択肢は「よくある計算のまちがい」で出る数値にしてあるので、どこで間違えたかが分かります。

■ 根拠の資料つきの解説

食品衛生法・食品表示法と食品表示基準・景品表示法・計量法などの法令、厚生労働省・消費者庁・農林水産省などの公的資料、厚生労働省が公開しているスーパーマーケット向けのＨＡＣＣＰの手引書、中小企業基盤整備機構などの公開資料をもとに作り、解説に根拠の資料名を示しています。
まちがえやすいところは、解説の中で「」として示しています。

■ 想定問題について（必ずお読みください）

S検は、協会発行の公式テキストから出題されます。本書は公式テキストに準拠したものではありません。
売場づくりや作業の段取り、部門ごとの実務の用語など、公式テキストに固有の内容と考えられる部分は、公開されている資料から出題範囲を想定して作った「想定問題」です（400問のうち75問）。
想定問題は問題文の頭に【想定】と示し、想定問題を含む章は、章の初めにその旨を書いています。想定問題は、公式テキストの説明や本試験の出題と一致しないことがあります。公式テキストの学習とあわせてお使いください。

■ 収録している章

第1部（1）業界一般知識：小売業と流通の基礎 45問
 流通・商流・物流、小売業の業態、チェーンストアとフランチャイズ、最寄品・買回品、ＰＯＳ、価格表示とおとり広告など。

第1部（2）業界一般知識：経営原則・陳列・商品構成 50問
 セルフサービス、陳列の種類、フェイシング、ゾーニングと動線、品群・品種・品目、プライスライン、ＰＯＰなど。

第1部（3）業界一般知識：衛生管理と食品の安全 45問
 食品衛生法、ＨＡＣＣＰの考え方、食中毒の原因と予防、交差汚染、手洗い、保存の温度など。

第1部（4）業界一般知識：店舗作業の流れ 45問
 発注点とリードタイム、定量発注と定期発注、検品、品出しと前出し、見切り、棚卸、返品の決まりなど。

第1部（5）売場・商品知識：青果・水産・食肉 50問
 野菜と果物の扱い、追熟、魚の鮮度、貝毒、牛・豚・鶏の部位、牛トレーサビリティ、格付け、歩留まりなど。

第1部（6）売場・商品知識：惣菜・日配・グロサリーとレジ 35問
 惣菜の温度管理、牛乳・乳製品、卵、冷凍食品、酒類の販売、軽減税率、キャッシュレス決済、レジ袋など。

第1部（7）売場・商品知識：食品表示 30問
 消費期限と賞味期限、アレルゲン（特定原材料）、原料原産地、栄養成分表示、米トレーサビリティ、計量法、景品表示法など。

第2部（1）計数管理：売上・利益の計算 50問（全問5択）
 客数と客単価、前年比・構成比、値入率、荒利益率、相乗積、損益分岐点など。

第2部（2）計数管理：在庫・ロス・作業の計算 50問（全問5択）
 商品回転率と在庫日数、交差比率、ロス率、売価還元法、売上原価、歩留まり、人時生産性、労働分配率、ＰＩ値など。

■ こんな方に

・S検ベーシック1級に向けて、本番と同じ形で演習したい方
・第2部の計数管理の計算に不安がある方
・スーパーマーケットで働きはじめ、衛生・表示・計数の基本を確かめておきたい方

■ この試験について

スーパーマーケット検定（S検）は、一般社団法人全国スーパーマーケット協会が実施する検定です。
オンラインで受検でき、2026年は年2期（第Ⅰ期・第Ⅱ期）実施されました。2027年の日程は2026年10月時点で未発表です。
試験日・申込期間は、必ず公式サイトの最新の案内でご確認ください。

■ ご注意

本資料は個人が作成した非公式のオリジナル学習補助教材であり、一般社団法人全国スーパーマーケット協会の公式資料ではなく、同協会の監修を受けたものでも、同協会と関係があるものでもありません。
公式テキストに準拠したものではなく、法令と、公的機関・業界団体などが公開している資料をもとに作成しています。一部は出題範囲を想定して作成した問題です。
本書は過去問集ではありません。問題の中身はすべて本書のために新たに作成しており、本試験の問題の転載・再現ではありません。
内容は2026年10月時点の情報によります。消費税は2026年10月時点の税率（10％・軽減税率8％）で計算しています。
内容を用いたことによる試験結果その他の結果について、作成者は責任を負いかねます。
学習目的以外での複製・転載・再配布・第三者への譲渡はお断りいたします。

■ 形式
PDF（A4・210ページ・約2.7MB）
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