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絶版『食卓の歴史』食の文化史★スティーブン・メネル拍卖

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絶版『食卓の歴史』食の文化史★スティーブン・メネル

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絶版『食卓の歴史』食の文化史★スティーブン・メネル: 商品编号：r33847343 【浏览原始网页】

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『食卓の歴史』
スティーブン・メネル著
北代美和子・訳
中央公論社１９９６年９月１０日発行
絶版希少！
定価￥３，５００

■内容
食と嗜好の刺激的文化論。フランスの美食、イギリスの粗食―海峡を隔てて隣接する両国の伝統的な違いはどこから生じたのか。ドラマチックに変化する嗜好の歴史を、調理方法や料理書の研究を通じて解明する。

■カバーに擦れがあります。ヤケ、破れなどありません。中古本にご理解ある方のご入札をお願いします。

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