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お買い得 蝋封 畑はACムルソー・リモザンの区画の隣 グザヴィエ モノ2021ブルゴーニュ シャルドネ レ グランド クチュール拍卖
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お買い得 蝋封 畑はACムルソー・リモザンの区画の隣 グザヴィエ モノ2021ブルゴーニュ シャルドネ レ グランド クチュール
商品编号:u1128534458 【浏览原始网页】
当前价:RMB 333
加价单位:250日元
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出价:0 直 购 价:RMB 342.82
商品件数:1
商品成色:新品
日本邮费:买家承担
可否退货:不可以
开始时间:2025-08-04 21:04:19
结束时间:2025-08-08 21:04:19
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お買い得 畑はACムルソー・リモザンの区画の隣 グザヴィエ モノ2021ブルゴーニュ シャルドネ レ グランド クチュール

商品説明
ブルゴーニュ シャルドネ レ グランド クチュール
Bourgogne Chardonnay Les Grandes Coutures

モダンとクラシックが調和した
1723年創業の老舗ドメーヌ
グザヴィエ・モノは実質的に、1723年から続くムルソーの老舗ドメーヌ、ルネ・モニエ。ルネ・モニエの孫娘の婿にあたるグザヴィエが10代目を継承した。

5歳で父を亡くしたグザヴィエはブドウ栽培とワイン醸造を学び、2004年にドメーヌ入り。モニエ家が代々受け継いできた17haのブドウ畑を耕作。18の異なるアペラシオンを醸造している。本拠地であるムルソーのほか、ピュリニー・モンラッシェ、ボーヌ、ポマール、ヴォルネイ、モンテリー、サントネイやマランジュまで広がり、白6割、赤4割の比率である。

ブドウ栽培は徹底した耕起と、早めの収量制限がモットー。畝間に雑草が生えないよう頻繁に耕して土壌を柔らかくし、4月には芽かきをして収量を抑える。

白ワインの醸造は、ブルゴーニュでは珍しく全体の90%を除梗。3時間かけて搾汁し、一晩デブルバージュした後で樽発酵、樽熟成。新樽率はヴィラージュで25%、プルミエ・クリュで30%を超えるくらい。熟成中にバトナージュを行う。

畑はACムルソー・リモザンの区画の隣。12か月の樽熟成の後2~3か月ステンレスタンクでアッサンブラージュし安定させる。新樽は10~15%使用、他は3年樽までの旧樽を使用。厚い果実味があり大変リッチな酒質。酸もしっかりある。オイリーさとのバランスが飲み易さを出している。

醸造・栽培
ぶどう品種(セパージュ)Chardonnay 100%
750ml

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□□酒類販売管理者標識□□
販売場の名称及び所在地
(名称)木下酒店

(所在地)〒811-0206
福岡県福岡市東区雁ノ巣2丁目12の5
酒類販売管理者の氏名:木下 守史
酒類販売管理研修受講年月日:令和5年5月25日
次回研修の受講期限:令和8年5月24日
研修実施団体名:香椎小売酒販組合

支払方法
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