トヨノホシとは焼酎原料用大麦品種の名称で、大分県酒造協同組合と同県農林水産研究所が開発。
酵母には大分県の特産品であ るカボスから抽出した大分県独自酵母を使用。
蒸留したてでまだ粗さはありますが、麦の香ばしさの中にも爽やかな柑橘系の味わいがあるように感じられました（四ツ谷酒造さんのブログより）。
四ツ 谷酒造の新たなる挑戦「トヨノホシ」。ごく少量生産の希少酒です。

201911
20191114

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