買い得希少在庫僅か並はずれな芳香でリッチバックヴィンテージドメーヌ・ビヨー・シモン2019シャブリプルミエクリュ　レ　ヴァイヨン拍卖-51maijp【ymi.cn】

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買い得希少在庫僅か並はずれな芳香でリッチバックヴィンテージドメーヌ・ビヨー・シモン2019シャブリプルミエクリュ　レ　ヴァイヨン: 商品编号：u1180431573 【浏览原始网页】

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希少　在庫僅か　バックヴィンテージドメーヌ・ビヨー・シモン2019シャブリ　プルミエ　クリュ　レ　ヴァイヨン

商品説明

シャブリ　プルミエ　クリュ　レ　ヴァイヨン
Chablis 1er Cru Les Vaillons
バックヴィンテージ２０１９

≪ヴァイヨン≫は≪petite vallee（小さな谷／プティットヴァレ）≫、≪vallon（小さな谷／ヴァロン）≫が変形し≪Vaillon≫となった。『（谷間のような）二つの高い所の間に横に広がる一帯』という意味が語源である。美しいゴールドの光をまとう輝くローブ。並はずれて芳香なリッチさ。熟れた柑橘系と白い花の香りがベールを脱ぐ。口に含むと魅惑的な広がりと生き生きとしたアタックを感じる。洗練されたアロマティックな余韻が秀逸で、後には果実味と、かすかに酸が残る。

優良区画から生まれる上級シャブリ
テロワールの魅力を最大限に引き出すワイン造り
ドメーヌ・ビヨー・シモンがシャブリでワイン造りを始めたのが1815年。
シャルドネの銘醸地として知られる区画の約17ヘクタールを所有し、そこには4つの特級畑、レ・クロ、ヴォデジール、レ・プルーズ、ブランショとともに、4つの1級畑、モンテ・ド・トネル、フルショーム、モン・ド・ミリュー、そしてレ・ヴァイヨンが含まれる。その他に、プチ・シャブリ、シャブリも生産。テット・ドールと名付けられた上級キュヴェは、ヴィラージュクラスの中でも、1級畑や特級畑に隣接する、優良区画から収穫されたブドウをブレンドして造られている。

ビヨー・シモンが誇る平均樹齢約45年のヴィエーユ・ヴィーニュ（古木）は、長い年月をかけてじっくりと向き合い、大切に育てられてきた。収穫をできる限り遅め、時間をかけゆっくりとブドウを成熟させるのが、ドメーヌ・ビヨー・シモンの造りの特徴だ。

200年の歴史を誇るドメーヌ・ビヨー・シモン。ヴィンヤードからセラーまで、一切の妥協なく、高い献身性と技術力とともに、素晴らしいシャブリワインを生み出し続けている。
醸造・栽培
熟成（樽【新樽率】／タンク）ステンレスタンク、必要に応じてフレンチオーク樽
熟成期間14-16カ月
所有面積2.95ha
土壌キンメリジャンの下層土の上に小石が多く混じる粘土石灰質、沖積土壌
ぶどう品種（セパージュ）Chardonnay 100%
750ml
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□□酒類販売管理者標識□□
販売場の名称及び所在地
（名称）木下酒店

（所在地）〒８１１－０２０６
福岡県福岡市東区雁ノ巣２丁目１２の５
酒類販売管理者の氏名：木下　守史
酒類販売管理研修受講年月日：令和5年5月25日
次回研修の受講期限：令和8年5月24日
研修実施団体名：香椎小売酒販組合

支払方法

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