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家のみラスト1本近年大御所ばかりと混ざって紹介バックヴィンテージヴェイジャンイヴドゥヴヴェイ2015リュリーレチヴォー: 商品编号：u1180534981 【浏览原始网页】

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家のみ　お買い得　近年大御所ばかりと混ざって紹介　バックヴィンテージ　ヴェイ　ジャンイヴドゥヴヴェイ2015リュリー　レ　チヴォー

商品説明

Jean-Yves DEVEVEY
ジャンイヴドゥヴヴェイ

リュリー　　レ　チヴォー
Rully Les Thivaux

1992年にデビューした堅実な新進気鋭の造り手
ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイという舌を噛みそうな名前の造り手は、三つ星レストラン「ラムロワーズ」があるシャニーの東、ドゥミニー村を本拠としている。
自身のワイン造りは1992年にベーシックなブルゴーニュ・ルージュとアリゴテから始まり、その後、畑を増やし、2002年からは買いブドウもして事業を拡大した。
クルティエのベッキー・ヴァッサーマンやジェラール・ポテル時代のプス・ドール、ムルソーのコント・ラフォンで働いた経験ももつ。

現在、ドメーヌの規模は7.6ha。ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌの赤白、リュリーの赤白、ボーヌ1級ペルテュイゾ、ヴォルネーがドメーヌもの。
ムルソー・レ・ヴィルイユ、シャサーニュ・モンラッシェエ1級マシュレルは買いブドウ、シャサーニュ・モンラッシェは果汁を買っている。
自社畑はビオロジック栽培に転換が済み、2014年にはビュロー・ヴェリタスの認証が取れる見込みである。

最近では「ヴィニュロン・ド・ブルゴーニュ」という本に、DRCのオベール・ド・ヴィレーヌやドメーヌ・ルフレーヴのアンヌ・クロード・ルフレーヴら大御所ばかりと混ざって紹介されるまでになった。
彼のワインは派手さはないが、バランスのとれた堅実な風味に仕上がっており、価格的にみてもお値打ちな造り手のひとりに数えられるだろう。
醸造・栽培
発酵（樽／タンク）小樽
発酵期間3週間～3ヶ月
使用酵母自生酵母、酵素は不使用
熟成（樽【新樽率】／タンク）10%未満
熟成期間12ヶ月
マロラクティック発酵の有無する
瓶詰め時のフィルターの有無ろ過
所有面積1.08ha
土壌粘土石灰質
ぶどう品種（セパージュ）Chardonnay 100%
ぶどうの仕立てギュイヨ
平均樹齢39年
密植度10000本／ha
平均年間生産量（本数）5000本
収穫量40hl/ha
収穫方法手摘み
農法ビオロジック
BIO認証団体2014年からビュロー・ヴェリタスの認証
内容量750ml
ラベルにセラー保管中に付いたコキズございます。■お酒は２０歳になってから。
■未成年者のご入札はお控えください。未成年者へのアルコール飲料の販売は法律で禁止されております。未成年者への酒類の販売は固くお断り申し上げます。
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落札金額は１本あたりの金額です。

ご希望の方はクール宅急便で発送いたします。安全な配送のために梱包資材用ボトルBOXサービス。
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未成年者へのアルコール飲料の販売は法律で禁止されております。
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入札後のキャンセルはお断りいたします、充分にご検討の上入札ください。
ノークレーム・ノーリターン・ノーサポートでお願いします。
当店の商品はすべて信頼あるインポーターより仕入れた新品未開封です。
酒類は買い取り商品は一切ございません。
クール便をご利用いただいても、短時間のうちに温度変化がおこりますと液漏れをするケースがございますが、ワインの味わいにほぼ問題はございませんので、返品・交換等は承れません。ご理解の上、ご注文くださいますよう、お願い申し上げます。
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□□酒類販売管理者標識□□
販売場の名称及び所在地
（名称）木下酒店

（所在地）〒８１１－０２０６
福岡県福岡市東区雁ノ巣２丁目１２の５
酒類販売管理者の氏名：木下　守史
酒類販売管理研修受講年月日：令和5年５月２５日
次回研修の受講期限：令和８年５月２４日
研修実施団体名：香椎小売酒販組合

支払方法

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