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E 善の循環経営2010/9/15 大久保一彦

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E 善の循環経営2010/9/15 大久保一彦: 商品编号：v1098684807 【浏览原始网页】

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商品の説明

内容（「BOOK」データベースより）

少子化社会がこの先進むと、ずばり新規顧客不在もあり得る。それらを解決し経営が継続するヒントがこれだ。

著者について

とんかつチェーン「新宿さぼてん」において、損益分岐点を下げる仕組みをつくる。独立後、数々の不振店の建て直しに成功。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)

大久保/一彦
1965年生まれ。食の商いのご意見番。サラリーマン時代に勤務していた中食のチェーン「新宿さぼてん」において、損益分岐点を下げる仕組みをつくり、惣菜店の基礎づくりをした。1997年独立。現場に精通して数々の不振店の業態改善を行い、多くの店を繁盛店にした。通算2年以上の海外視察を行い、国内および海外で1万店を視察した。その経験を生かしたコンサルティングには定評があり、食品メーカー、流通チェーン、地域密着の店、老舗料亭・フレンチ・イタリアンなど幅広い食のブレーンとして活動する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)