ラスト1本　バックヴィンテージ　長期熟成を可能とする古典的スタイルジェラール・デュプレシ2015シャブリ　プルミエ　クリュ　モンマン拍卖-51maijp【ymi.cn】

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ラスト1本　バックヴィンテージ　長期熟成を可能とする古典的スタイルジェラール・デュプレシ2015シャブリ　プルミエ　クリュ　モンマン

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ラスト1本　バックヴィンテージ　長期熟成を可能とする古典的スタイルジェラール・デュプレシ2015シャブリ　プルミエ　クリュ　モンマン: 商品编号：v1182786123 【浏览原始网页】

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ラスト1本　バックヴィンテージ　長期熟成を可能とする古典的スタイルのシャブリ　ジェラール・デュプレシ2015シャブリ　プルミエ　クリュ　モンマン

商品説明

シャブリ　プルミエ　クリュ　モンマン
Chablis 1er Cru Montmains

長期熟成を可能とする古典的スタイルのシャブリ
クラシックなシャブリで知られるジェラール・デュプレシ（カーヴ・デュプレシ）だが、ジェラールの息子、リリアンが実質的に経営を受け継ぎ、さまざまな変化が見えている。
ドメーヌはACシャブリのほか、５つの１級畑（フルショーム、モンテ・ド・トネール、モンマン、ヴァイヨン、ヴォージロー）と１つの特級畑（レ・クロ）をもち、自社畑の規模はおよそ8ha。
2007年からリリアン主導でビオロジック栽培に移行し、2010年にとうとう認証を取得した。

２つの区画からなり、いずれも粘土石灰質の土壌。ややトロピカルなタッチの香り。口中では柔らかく、ふくよかさが感じられ、フルショームやモンテ・ド・トネールよりもグラが感じられる。パワフルさエレガントさを合わせ持つ。
醸造・栽培
発酵（樽／タンク）ステンレスタンク
発酵温度最高21度
発酵期間10～12日間
使用酵母天然酵母
熟成（樽【新樽率】／タンク）ステンレスタンク、樽
熟成期間ステンレスタンク12ヵ月+樽6ヵ月
マロラクティック発酵の有無Yes
瓶詰め時のフィルターの有無ベントナイトで清澄、珪藻土でろ過
所有面積2.20ha
土壌キメリジアン（粘土石灰質）
ぶどう品種（セパージュ）Chardonnay 100%
ぶどうの仕立てギュイヨ・ドゥブル、ギュイヨ・サンプル
平均樹齢45年
密植度6000本/ha
平均年間生産量（本数）5000本
収穫量50hl/ha
農法ビオロジック
BIO認証団体エコセール（申請中）

750ml
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□□酒類販売管理者標識□□
販売場の名称及び所在地
（名称）木下酒店

（所在地）〒８１１－０２０６
福岡県福岡市東区雁ノ巣２丁目１２の５
酒類販売管理者の氏名：木下　守史
酒類販売管理研修受講年月日：令和5年5月25日
次回研修の受講期限：令和8年5月24日
研修実施団体名：香椎小売酒販組合

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