家のみ　お値打ち 1級ヴァイヨンの向かい側斜面の３つの区画から　ジェラールデュプレシ2017シャブリ長期熟成を可能とする古典的スタイル拍卖-51maijp【ymi.cn】

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家のみ　お値打ち 1級ヴァイヨンの向かい側斜面の３つの区画から　ジェラールデュプレシ2017シャブリ長期熟成を可能とする古典的スタイル

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家のみ　お値打ち 1級ヴァイヨンの向かい側斜面の３つの区画から　ジェラールデュプレシ2017シャブリ長期熟成を可能とする古典的スタイル: 商品编号：w1013640061 【浏览原始网页】

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家のみ　お値打ち　1級ヴァイヨンの向かい側斜面に位置する３つの区画から　ジェラールデュプレシ2017シャブリ

商品説明
長期熟成を可能とする古典的スタイルのシャブリクラシックなシャブリで知られるジェラー・デュプレシ（カーヴ・デュプレシ）だが、ジェラールの息子、リリアンが実質的に経営を受け継ぎ、さまざまな変化が見えている。ドメーヌはACシャブリのほか、５つの１級畑（フルショーム、モンテ・ド・トネール、モンマン、ヴァイヨン、ヴォージロー）と１つの特級畑（レ・クロ）をもち、自社畑の規模はおよそ8ha。 2007年からリリアン主導でビオロジック栽培に移行し、2010年にとうとう認証を取得した。 1級畑と特級畑の醸造法は6ヶ月ステンレスタンク、6ヶ月小樽熟成、6ヶ月ステンレスタンクと変則的。しかしこの醸造法が長期熟成に耐え得るシャブリを生み出し、実際、ドメーヌのセラーには古いバックヴィンテージのシャブリが販売用として残されている。父ジェラールの時代はACシャブリもこの醸造法だったが、本来若飲みのACシャブリにはフレッシュさも残したいと考えたリリアンは、ステンレスタンクで発酵後、そのまま14ヶ月間、ステンレスタンクの中で熟成させることにした。 1級畑のうちヴォージローについても、樹齢の若い木から造られるため、ACシャブリと同じ醸造法をとっている。このワインはラベルに畑名を入れず、「シャブリ・プルミエ・クリュ・ジュヌ・ガルド」としてリリース。ジュヌ・ガルドとは若いうちに楽しむキュヴェという意味である。ヴァンサン・ドーヴィサやフランソワ・ラヴノーと似た路線のシャブリながら、だいぶお値打ち。瓶詰め後もある程度熟成させるので、ドメーヌからの出荷がやや遅め。自分で寝かせる手間が省けるのもうれしい点だ。味わいコメント 1級ヴァイヨンの向かい側斜面に位置する３つの区画から。フローラルなアロマとミネラル感が際立つ。シンプルさの中に美しさを感じ取るわびさびの世界。アルコール度数12.5 甘辛辛口醸造・栽培除梗の割合1 発酵（樽／タンク）ステンレスタンク（15ヵ月熟成）発酵温度最高21度発酵期間10～12日間使用酵母天然酵母マロラクティック発酵の有無Yes 瓶詰め時のフィルターの有無ベントナイトで清澄、珪藻土でろ過所有面積1.30ha 土壌キメリジアン（粘土石灰質）ぶどう品種（セパージュ）Chardonnay 100% ぶどうの仕立てギュイヨ・ドゥブル、ギュイヨ・サンプル平均樹齢35年密植度6000本/ha 平均年間生産量（本数）7000本収穫量50hl/ha 収穫方法機械収穫農法ビオロジック BIO認証団体エコセール内容量750ml ■お酒は２０歳になってから。 ■未成年者のご入札はお控えください。未成年者へのアルコール飲料の販売は法律で禁止されております。未成年者への酒類の販売は固くお断り申し上げます。 ★未成年の方には、商品の発送が出来ません。年齢確認の為、取引ナビのご要望欄に、生年月日及び満年齢の入力をお願いします。商品の発送が出来かねますのでご了承ください。
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