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包丁日本製 KC-338 骨透角 150mm & KC-335 骨透丸 140mm セット関兼常作ローズ柄

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包丁日本製 KC-338 骨透角 150mm & KC-335 骨透丸 140mm セット関兼常作ローズ柄: 商品编号：w1185308209 【浏览原始网页】

当前价：RMB 899

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开始时间：2025-08-17 06:03:35

结束时间：2025-08-24 06:03:35

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KC-338 骨スキ 150mm & KC-335 骨透丸set
肉処理業者、ジビエ料理人、ハンターなどが愛用する解体包丁シリーズ。信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan。天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。用途に応じた独特の形状、鋭い切れ味、ハードユースに耐えうる耐久性を兼ね備えています。焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。
KC-335「骨スキ」で別名「サバキ西型」「阪骨」とも呼ばれ、主に鳥肉を捌く際に用います。
全長 255mm　刃長 140mm　刃厚 2.5mm　重さ約130g　鋼材 SKD-12（全鋼）柄材天然木
KC-338 骨スキ
サイズ:刃渡り/150mm 全長/265mm
素材・材質:刃部鋼材/SKD-12(全鋼) 柄材/ローズウッド
ブランドネームの兼常は室町時代(14~15世紀)に実存した刀匠の名前、兼常にちなんでいます。
イノシシ、シカ、トリなどジビエの処理やレストラン厨房での肉捌き、肉処理業者の作業など専門的分野で活躍する包丁。肉包丁肉屋の包丁お勧めシェフナイフおすすめ料理包丁通販包丁使いやすい包丁肉用包丁肉を切る包丁洋包丁