※カバーなし【くだものの本】果物の知識くだものの切り方むき方拍卖-51maijp【ymi.cn】

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※カバーなし【くだものの本】果物の知識くだものの切り方むき方

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【くだものの本】

★草柳大蔵/浅田峰子＝著

★素敵ブックスマイライフ特集版

★グラフ社

<もくじ>

◇物語をつくる材料として草柳大蔵

◇くだものへの思い浅田峰子

【春のメニュー】

★いちご

★オレンジ

★グレープフルーツ

★さくらんぼ

◇未熟さくらんぼ

★あんず

★晩柑類

◇ブンタン

【夏のメニュー】

★びわ

★もも

◇ネクタリン

★すもも

★メロン

★すいか

★ラズベリー

★ブラックベリー

★グランベリー

★グーズベリー

★カラント

★ブルーベリー

★やまもも

【秋のメニュー】

★ぶどう

★和なし

★洋なし

★レモン

★ライム

★いちじく

★あけび

★かりん

★りんご

★ざくろ

【冬のメニュー】

★みかん

★きんかん

★かき

◇干しがき

【トロピカル】

★アボカド

★キウイフルーツ

★パイナップル

★バナナ

★パパイヤ

★マンゴー

★パッションフルーツ

★ペピーノ

★フェイジョア

★ピタヤ

★カクタスペア

★キワノ

★タマリロ

★ホワイトサポテ

★スターフルーツ

★サポジラ

★チェリモヤ

★シュガーアップル

★マンゴスチン

★ドリアン

★グァバ

★ライチー

★ランプータン

★ココナッツ

【むき方・作り方】

★いちょう切り(レモン・ライム)

★ウエイビーカット(レモン・ライム)

★うさぎ切り(りんご)

★薄皮のむき方(グレープフルーツ・みかん)

★薄切り(メロン)

★皮と芯の除き方(キウイフルーツ)

★皮もむき方

◇晩柑類

◇びわ

◇もも

◇いちじく

◇りんご

◇みかん

◇バナナ

★皮のむき方と薄切り(マンゴー)

★皮のらせんむき(レモン・ライム)

★変わり木の葉切り(りんご)

★くし形切り

◇オレンジ

◇グレープフルーツ

◇びわ

◇ネクタリン

◇すもも

◇メロン

◇すいか

◇和なし

◇洋なし

◇レモン・ライム

◇りんご

◇かき

◇パパイヤ

◇マンゴー

★くり抜き方(パイナップル)

★木の葉切り(りんご)

★下ごしらえ(いちじく)

★そぎ切り(晩柑類)

★タートルカット(マンゴー)

★種の取り方

◇ぶどう

◇きんかん

◇アボカド

★ディッシャーカット(メロン)

★パイナップルボート

★花形カット(パイナップル)

★花形切り(レモン・ライム)

★花切り

◇オレンジ

◇レモン・ライム

◇キウイフルーツ

★花びら切り(キウイフルーツ)

★二つ割り

◇ネクタリン

◇パパイヤ

★ボールカット

◇メロン

◇パパイヤ

★横二つ切り(グレープフルーツ)

★乱切り(ネクタリン)

★リボン(レモン・ライム)

★レモン釜の作り方(レモン・ライム)

★素材別料理名索引

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★状態はあまりよくないです。

◇経年の傷みがあります。

◇使用感があります。

◇カバーがありません。

※読む分には問題ありません。

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