10921 切付柳刃包丁尺一刃渡り330mm 高光沢度鏡面仕上げ（完全手研ぎ）刃は究極の切れ味刺身包丁和包丁料理包丁黒檀黒水牛角八角柄拍卖-51maijp【ymi.cn】

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10921 切付柳刃包丁尺一刃渡り330mm 高光沢度鏡面仕上げ（完全手研ぎ）刃は究極の切れ味刺身包丁和包丁料理包丁黒檀黒水牛角八角柄: 商品编号：x1185325831 【浏览原始网页】

当前价：RMB 1293

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开始时间：2025-07-29 09:36:54

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サイズ

全長約500mm

刃渡り約330mm

幅約元38mm～先34mm

厚み約元4.5mm～先2.8mm

重さ約300ｇ

鋼材 MKV10ステンレス鋼

硬度約HRC61

製法真空焼き入れサブゼロ処理

表面処理高光沢度鏡面仕上げ（完全手研ぎ）

硬度約HRC61

柄黒檀黒水牛角八角柄

鞘無し

徐々に薄くする、状態は非常に良いです。

本刃付け、錆びにくい。

アゴ、ムネともにふっくらと丸くされ完全鏡面にされており手触りよく使い心地抜群です。

裏押し、平研ぎ（V字）、裏すき、徐々に薄くする、状態は非常に良いです。

本刃付け、錆びにくい。

アゴ、ムネともにふっくらと丸くされ完全鏡面にされており手触りよく使い心地抜群です。

刃の角度をほぼ最薄レベルまで研磨しました。

小刃はほとんど消えてしまいましたので、刃の状態は究極の切れ味を実現しています。

そのため，すぐにご使用いただけます。

完全に手研ぎで時間もかかっているため、その価値も非常に高くなります。

切れ刃は最小角度まで研削し、ヘアライン仕上げを施しています。平と裏は鏡面仕上げになっております。

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